Die Sennerei auf der Taschach Alpe
Die SENNALPE ist ca. 16.663 ha groß und bietet ca. 819 ha nutzbare Weide. Den Sommer über verbringen etwa 800 Stück Schafe, 37 Stück Milchkühe, 300 Stück Jungvieh und 30 Stück Pferde auf den Weiden der TASCHACH ALPE.
Die SENNEREI wird geführt von unserem Senner „Domenico“ welcher viel Erfahrung im Bereich Milchwirtschaft und Sennerei mitbringt.
Neben Butter, Joghurt und Edelmolke wird auch heuer wieder „Taschach Schnittkäse“ produziert.
Der bekannte „Taschach Bergkäse“ wird nach einjähriger Pflege und Lagerung auf der Alm und in unseren Pitztaler Betrieben vermarktet.