Die Sennerei auf der Taschach Alpe
Die Sennalpe ist ca. 16.663 ha groß und bietet ca. 819 ha nutzbare Weide. Den Sommer über verbringen etwa 760 Stück Schafe, Rinder (37 Stk. Milchkühe, 300 Stück Jungvieh) auf den Weiden der Taschach Alpe.
Die Sennerei wird geführt von Eiter Franz unter Aufsicht von seinem Lehrmeister und guten Freund Jeitner Hans (welcher bereits jahrelange Erfahrung im Bereich der Sennerei mitbringt).
Der Bergkäse wird nach einjähriger Pflege und Lagerung auf der Alm vermarktet.